聊点酒。

众所周知，希腊人喝酒要兑水，水和酒一般的配比是3:1，所以在酒宴上会有那种专门拿来兑酒和冷酒的宽口容器，叫krater，喝的时候舀到一种平底酒杯kylix里。不兑水被认为是野蛮人喝法，除非是出于医疗目的。

但还有一种比较奇葩的喝法，就是往发酵葡萄汁里兑海水，它被称为ανθόσμιος οίνος，意思是有花香的酒（？？？），据说海水的咸味与葡萄的甜味混合在一起会产生一种奇妙的味道，而且这种做还可以延长酒的保存时间。

我没有喝过，不知道是什么风味……看过一些repo说，这样调酒增加了甜度，甜味厚重，略有咸味，并不涩。可能跟用盐水浸泡水果的原理相似，或者也跟现在喝龙舌兰之类的酒在杯口蘸盐相似。

最早记录下这种海水酒制作的，是老加图的《论农业》De agri cultura，他提到这种酒原产科斯岛Kos，因而被叫做Coan wine。罗马人在一定程度上继承了海水兑酒的方式，但流传未必很广，相比于科斯岛，显然开俄斯岛和莱斯波斯岛的葡萄酒在罗马更受欢迎。

科斯岛怎样开发出这种独特的方式，据老普林尼说，起因是一个奴隶误操作，将海水掺进了葡萄汁。不想口感意外的好，大受欢迎，于是开始被广泛模仿，也大量出口，成为科斯酒的标签。

老普林尼的说法可能也是历史事实，不过希腊人更愿意用另一种思路来理解。传说中，狄俄尼索斯曾在色雷斯土地上教人酿酒，色雷斯国王莱库格斯（Lycurgus of Thrace）对此嫉恨不满，他抓捕驱逐酒神的狂女，并用刺棒攻击狄俄尼索斯。狄俄尼索斯逃亡到海上，在海中宁芙忒提斯那里得到庇护。这则神话的结局是酒神降下惩罚，莱库格斯陷入疯狂，将自己的儿子看成葡萄藤，于是他把儿子视为敌人，杀死后分尸。在另一个版本里，莱库格斯以为自己的腿是葡萄藤，于是将双腿砍下。最后莱库格斯被自己的马撕成碎片，死后身体被葡萄藤缠绕拼合，在哈得斯永世受罚。

这个故事本身当然与科斯岛的葡萄酒没有直接关系，但它被重新阐释用以吻合这种酒的诞生：正如海中女神庇护了酒神，海水也延长了酒的保存时间。或者，正是因为海水对酒的保存作用，让人联想到神话中大海对狄俄尼索斯的庇护。我想神话表达出了这种制作方式出现的初始原因，那就是利于保存，在物质贫乏的古代，这个原因肯定相当重要，不过到了后来，它渐渐发展成了一种对于风味的追求。